Ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο
Υλικά
- 400 γρ. κοφτό μακαρονάκι
- 500 γρ. κιμάς (μοσχάρι ή κοτόπουλο)
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 400 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κ. γλ. κανέλα
- Αλάτι και πιπέρι
- 150 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί
- 2 κ. σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Βράστε το κοφτό μακαρονάκι σε άφθονο αλατισμένο νερό, ακολουθώντας τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Στραγγίστε το και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σκόρδο και τον κιμά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.
- Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τον κιμά να σιγομαγειρευτεί για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Ανακατέψτε το κοφτό μακαρονάκι με τον κιμά και μεταφέρετε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με το τριμμένο τυρί.
- Ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι το τυρί να λιώσει και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
- Αφήστε το φαγητό να σταθεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε και, αν θέλετε, πασπαλίστε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
