Υλικά
450 γρ. χωριάτικο λουκάνικο
3 πράσινες πιπεριές
3 κ. σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
1/3 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί
Εκτέλεση
Βήμα 1
Καθαρίστε τις πιπεριές και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 2
Σε ένα σκεύος σοτάρετε τις πράσινες πιπεριές στο ελαιόλαδο μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, αλατοπιπερώστε, ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 3
Σοτάρετε το λουκάνικο στο ίδιο σκεύος και όταν ροδίσει προσθέστε το κόκκινο κρασί.
Βήμα 4
Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε στο φούρνο και μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά.
Βήμα 5
Προσθέστε στο ταψί τις σοταρισμένες πράσινες πιπεριές και ψήστε άλλα 30 λεπτά.
