Βραστές πατάτες: Ο εύκολος τρόπος για να τις καθαρίσετε

Το βράσιμο και το ξεφλούδισμα που χρειάζονται οι πατάτες είναι μια από τις πιο συνηθισμένες διαδικασίες στην κουζίνα, αλλά συχνά καταλήγει να είναι πιο χρονοβόρα και κουραστική απ' όσο θα θέλαμε. Οι ...  

περισσότεροι έχουμε μια συγκεκριμένη ρουτίνα όταν πρόκειται να ετοιμάσουμε πατάτες, αλλά υπάρχουν μερικά έξυπνα μυστικά που μπορούν να κάνουν τη διαδικασία πιο εύκολη και γρήγορη, εξοικονομώντας σας πολύτιμο χρόνο και προσπάθεια.

Το σωστό βράσιμο και το γρήγορο ξεφλούδισμα δεν απαιτούν ειδικό εξοπλισμό ή ιδιαίτερη δεξιοτεχνία — το μόνο που χρειάζεται είναι να ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα που θα κάνουν τη διαφορά. Με τις τεχνικές που θα βρείτε παρακάτω, το ξεφλούδισμα τους θα μετατραπεί από μια κουραστική αγγαρεία σε μια απλή και γρήγορη διαδικασία, χωρίς περιττό κόπο και με τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά.

Προετοιμασία: Πριν τοποθετήσετε τις πατάτες στο νερό για βρασμό, κάντε μια ελαφριά σχισμή γύρω από τη μέση της κάθε πατάτας. Αυτό το προπαρασκευαστικό βήμα θα διευκολύνει σημαντικά το ξεφλούδισμα αργότερα.

Βράσιμο: Ξεκινήστε βράζοντας τις πατάτες σε αρκετό νερό μέχρι να μαλακώσουν καλά.

Ψύξη: Αμέσως μετά το βρασμό, αφαιρέστε τις πατάτες από την κατσαρόλα και τοποθετήστε τες σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό και παγάκια για 5-10 δευτερόλεπτα. Η ξαφνική αλλαγή θερμοκρασίας θα διακόψει τη διαδικασία του βρασμού και θα κάνει τη φλούδα να απομακρύνεται πιο εύκολα.

Ξεφλούδισμα: Με τις πατάτες ακόμη ζεστές αλλά όχι καυτές, πιέστε ελαφρά τις δύο άκρες της πατάτας. Θα παρατηρήσετε πως η φλούδα αρχίζει να χαλαρώνει και μπορείτε να την απομακρύνετε με ευκολία. Εάν χρειάζεται, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να τραβήξετε τη φλούδα με μια κίνηση που μοιάζει με το ξεβίδωμα. Αυτός ο τρόπος θα επιτρέψει το ξεφλούδισμα και από τις δύο μεριές της πατάτας εύκολα και γρήγορα.

Με αυτή τη μέθοδο, ο χρόνος και η προσπάθεια που απαιτούνται για να ξεφλουδίζετε τις πατάτες μειώνονται σημαντικά, δίνοντάς σας τη δυνατότητα να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο στην προετοιμασία του υπόλοιπου γεύματός σας. Είτε σκοπεύετε να φτιάξετε πουρέ, είτε σαλάτες ή οποιαδήποτε άλλη συνταγή που απαιτεί βραστές πατάτες χωρίς φλούδα, αυτή η απλή αλλά αποτελεσματική τεχνική θα σας γλιτώσει από τον κόπο και θα εξασφαλίσει άριστα αποτελέσματα.

Το μυστικό για τέλεια ξεφλουδισμένες πατάτες βρίσκεται στη λεπτομέρεια της προετοιμασίας και στην απλή αλλαγή θερμοκρασίας. Με την εφαρμογή αυτών των βημάτων, θα κάνετε την προετοιμασία τους πιο εύκολη και γρήγορη.

πηγή: spirossoulis.com