ΛΕΥΤΕΡΙΑ: Ο πιο υγιεινός ξηρός καρπός που μπορείτε να φάτε

Όλοι οι ξηροί καρποί είναι μια εξαιρετικά θρεπτικοί, αλλά υπάρχει ένας που ξεχωρίζει

Οι ξηροί καρποί είναι θρεπτικοί και εύκολοι στην κατανάλωση. Αποτελούν ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο σνακ ή ως συστατικό σε πλήθος συνταγών.

Όμως...

με τόσες επιλογές ξηρών καρπών υπάρχει ένας που αξίζει να βρίσκεται στην κορυφή της λίστας σας; Διαιτολόγοι στο Health συμφωνούν πως εάν πρέπει να επιλέξετε τον «καλύτερο», τότε αυτός είναι τα αμύγδαλα.

Ο πιο υγιεινός ξηρός καρπός

Οι διατροφολόγοι εκτιμούν ιδιαίτερα τα αμύγδαλα χάρη στο εντυπωσιακό διατροφικό τους προφίλ, τα οφέλη για την υγεία και τη συνολική τους ευελιξία.

Είναι καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, προσφέροντας περίπου 6 γραμμάρια ανά μερίδα 30 γραμμαρίων, ποσότητα που ξεπερνά την περιεκτικότητα πολλών άλλων ξηρών καρπών, όπως τα κάσιους και τα καρύδια.

Τα αμύγδαλα έχουν επίσης οφέλη για την υγεία του εντέρου. Αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν την πέψη και προάγουν τη σωστή λειτουργία του εντέρου. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση αμυγδάλων μπορεί να αυξήσει την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο, τα οποία υποστηρίζουν την πεπτική υγεία.

Επιπλέον, τα αμύγδαλα ξεχωρίζουν για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε καρδιοπροστατευτικά ακόρεστα λιπαρά και σε βιταμίνη Ε, ένα θρεπτικό συστατικό που προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες. Έρευνες δείχνουν ότι άτομα που καταναλώνουν περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε υγιεινά λιπαρά και βιταμίνη Ε, όπως τα αμύγδαλα, έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιοπάθειας.

Τα αμύγδαλα είναι επίσης καλή πηγή μαγνησίου, ενός μετάλλου απαραίτητου για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και του σακχάρου στο αίμα.

Ο συνδυασμός αυτών των τριών θρεπτικών συστατικών – λιπαρά, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη – βοηθά στο να αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερη ώρα.

Νόστιμα και ευέλικτα

Πέρα από τα οφέλη τους για την υγεία, τα αμύγδαλα είναι νόστιμα και εξαιρετικά ευέλικτα, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές συνταγές. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα σε γιαούρτι, βρόμη και σαλάτες, αλλά και σε σάλτσες, όπως για παράδειγμα στη σάλτα πέστο.

Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε αμύγδαλα σε smoothies για πιο πλούσια γεύση και πιο κρεμώδη υφή και να συνδυάσετε με φρούτα και τυρί ή με λίγα κομμάτια μαύρης σοκολάτας για ένα γρήγορο σνακ.