Όταν βιταμίνες και γεύση πάνε μαζί
Κείμενο: Βίβιαν Παπακωνσταντίνου
Πώς μια σαλάτα από «βαρετή» και «υποχρεωτική» μετατρέπεται σε αγαπημένο γεύμα και ιδανική συνοδεία για ένα ψητό αυτές τις μέρες; Όταν...
συνδυάζει υλικά γεμάτα φρεσκάδα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, και πάνω απ’ όλα μια ξεκάθαρα γιορτινή γεύση.
Υλικά (3 μερίδες)
- ανάμεικτα πράσινα λαχανικά (περίπου 3–4 κούπες)
- 1 κούπα πολύχρωμα ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 2/3 κούπας ρόδι
- 2 κ.σ. σουσάμι
- ½ κούπας καρύδια, ψιλοκομμένα
- ½ κούπας κάστανα, βρασμένα και κομμένα στη μέση
- 60 γρ. ανθότυρο, κομμένο σε κυβάκια
Για τη σως
- 60 ml λάδι
- χυμός από 1 πορτοκάλι
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 2 κ.σ. βαλσάμικο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας βάζουμε όλα τα υλικά όπως σαλάτας με τυχαία σειρά.
- Βήμα 2: Σε ένα σέικερ ή βάζο ανακατεύουμε καλά τα υλικά όπως σως.
- Βήμα 3: Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σως και σερβίρουμε.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια: 178 kcal
- Υδατάνθρακες: 13,4 γρ.
- Πρωτεΐνη: 7,0 γρ.
- Λιπαρά: 9,2 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,4 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
