Μια απολαυστική, κρεμώδης σούπα
Υλικά
- 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο
- 1 στήθος κοτόπουλου, βρασμένο και κομμένο σε κομματάκια
- 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- 600 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα
- 3 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
- 3 κ. σ. φρέσκο εστραγκόν
- Αλάτι και πιπέρι
- 2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το βρασμένο κοτόπουλο και σοτάρετέ το για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και συνεχίστε το μαγείρεμα για ακόμη 5 λεπτά.
- Ρίξτε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και σοτάρετέ τα για 5-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και το φρέσκο εστραγκόν. Χαμηλώστε τη φωτιά και αλατοπιπερώστε σύμφωνα με τη γεύση σας.
- Σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 25 λεπτά, ώστε να δέσουν τα αρώματα και οι γεύσεις των υλικών.
- Τέλος, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ζεσταθεί καλά η σούπα, χωρίς να αφήσετε να πάρει βράση.
- Σερβίρετε τη σούπα ζεστή και απολαύστε την πλούσια, κρεμώδη γεύση της.
